Картофельный суп
3 января 2008
1/2 пучка кореньев для супа
2 средние картофелины
одна чайная ложка сливочного масла
250 миллилитров овощного бульона из кубиков
две столовых ложки жирных сливок или сметаны
соль, молотый черный перец
1 молочная сосиска
крупномолотый черный перец
Коренья для супа и картофель очистим, вымыть и нарезаем все мелкими кубиками. Сливочное наело растопим прямо в кастрюле и слегка обжарим в нем картофель и коренья, постоянно помешивая. вольем бульон, доведем до кипения и варим около 15 минут на небольшом огне. выложим в отдельную посуду из супа три столовых ложки овощей. Содержимое кастрюли измельчим в пюре с помощью миксера или блендера. Извлеченные ранее овощи вновь добавим в суп, заправляем его сливками или сметаной. посолим и поперчим по вкусу. Сосиску нарезаем кусочками, добавим в суп и в течение 2-3 минут разогреваем на небольшом огне. Подавая на стол, посыпаем суп крупномолотым черным перцем.